Onze boekenkast puilt tegenwoordig uit van de gezonde kookboeken. Eigenlijk hebben we een schap met de klassieke, niet zo gezonde kookboeken en een schap met de ‘speciallekes’.
Doordat ik al meer dan 30 jaar vegetariër ben en mijn moeder met macrobiotiek experimenteerde toen ik kind was, sta ik wel open voor de minder platgetreden paden qua voeding en ik kan alleen maar toejuichen dat steeds meer mensen hier tegenwoordig mee bezig zijn! Ik voel me eindelijk helemaal geen voedingsbuitenbeentje meer en dat voelt heerlijk!
Omdat ik de gelukkige (klein beetje sarcastisch) eigenaar ben van een zeer opstandige buik, prikkelbare darm syndroom en zo, ben ik al een hele poos op zoek naar een voedingspatroon dat me helpt om me lekker te voelen.
Nu durf ik zonder overdrijven zeggen dat ik een boek heb gevonden dat exact dat voor me doet en bovendien ook nog eens bulkt van de écht lekkere recepten die zelfs deze niet-keukenprinses probleemloos op tafel kan toveren. De andere boeken brachten ook wel leuke ideetjes, maar soms niet zo makkelijk uit te voeren of gewoon niet zo bijster lekker. Ik wil de misbaksels die ik heb geproduceerd niet te eten geven, het zijn er véél.
Dus kocht ik toch met enige scepsis het boek “Keto in 15 minuten” van Julie Van den Kerkhove, het enthousiaste gezicht achter de succesvolle site Julie’s Lifestyle. Maar ik had niets te verliezen, afgezien van de dagelijkse buikpijn, vermoeidheid en hoofdpijn.
Ik verwachtte dat ik er ook wel een paar ideetjes uit zou halen en een hele hoop misbaksels erbovenop. Heb ik even veel meer gekregen dat ik had verwacht!
Eerst schrok het hele Keto-gebeuren me een beetje af. Zou dat niet te extreem aanvoelen? Maar m’n twijfels verdwenen snel als sneeuw voor de zon want je bepaalt nog steeds zelf hoe ver je hierin gaat. Julie biedt bovendien alternatieven aan bij de recepten voor een meer koolhydraatrijke versie of in geval van allergieën! Hoe handig is dat?
Mijn all time favoriet uit het boek? Dat is zonder nadenken, de Keto Pizza. Dit recept is zo heerlijk, het valt niet met woorden uit te drukken. Als ik mezelf iets wil gunnen, ga ik voor dit receptje en daarbovenop geeft het me een rustige buik!
Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn, maar dat is het niet. Yaaj!
Eet ik nu volledig Keto? Neen, ik ben volop bezig om een voedingspatroon voor mezelf te maken waarbij ik me lekker voel. Dit is een voortdurend zoeken, met vallen en opstaan. Ik ben niet gluten- of lactose intolerant, dit heb ik officieel laten testen. Maar toch gaat het instant mis als ik bewerkte voeding, brood of zetmeelrijke producten eet. Daarom dat dit boek zo’n handige leidraad kan zijn om verrassende (én makkelijke) recepten op tafel te toveren, die jou een blije buik geven!
De belangrijkste voordelen van het boek op een rijtje:
- Een duidelijke introductie met uitleg over Keto en de producten die worden gebruikt in de recepten
- Handige winkellijstjes, zodat je nieuwe gewoontes een eitje worden
- Een volledig uitgewerkt plan voor een aantal weken, zo kan je makkelijk wennen en hoef je niet te hard na te denken
- handige tips voor mealprepping zodat je doorheen de week nog sneller en makkelijker kan genieten van je gezonde voeding
- Recepten die effectief snel gemaakt zijn (ja die 15 minuten zijn niet overdreven!)
- Lekkere en verrassende recepten – je probeert eens iets anders en dat houdt het spannend
- Alternatieven per recept – voor meer koolhydraten, in geval van allergie, als je iets echt niet lust, …
Ik zou dit boek zeker aanraden aan iedereen die bezig wil zijn met gezonde voeding. Maar ook al ben je niet actief met gezonde voeding bezig, dan bezorgt dit boek jou verrassende recepten die je zeker zal smaken en ondertussen werk je nog eens aan je gezondheid, how cool is that?!
If you could excuse me now, ik heb er honger van gekregen en ik ga mezelf trakteren op een heerlijk stukje Keto Pizza.
Smakelijk!!